El Xef (Catalan Edition) por Bradley Hummer

October 23, 2019

El Xef (Catalan Edition) por Bradley Hummer

Titulo del libro: El Xef (Catalan Edition)

Autor: Bradley Hummer

Número de páginas: 176 páginas

Fecha de lanzamiento: October 21, 2018

Descargue o lea el libro de El Xef (Catalan Edition) de Bradley Hummer en formato PDF y EPUB. Aquí puedes descargar cualquier libro en formato PDF o Epub gratis. Use el botón disponible en esta página para descargar o leer libros en línea.

Bradley Hummer con El Xef (Catalan Edition)

A més, diu, la certificació és una construcció contemporània. "No hi ha res escrit a la Torà que haureu de tenir hashgacha en un restaurant", va dir Berreby, que estima que el 40 per cent de la seva clientela manté kosher. "Creure en algú que us dóna la seva paraula és més important, perquè ara veiem de vegades, els supervisors menteixen". Entre els líders laics jueus, tals dubtes semblen grans. "Des de la supervisió de kashrut per casaments fins a processos de divorci, cada servei és massa car", va dir el consultor de gestió Michael Ansellem, un membre de Salatim. "Com que la qualitat del servei no és excel·lent, contribueix a la mala reputació ia la percepció pública d'una organització corrupta". Aquesta actitud es refereix a un dels principals experts del món del kashrut. "Els rabins que he conegut a París són molt reconeguts", va dir Rabbi Moshe Elefant, cap de funcions de la Divisió Kashrut de la Unió Ortodoxa, que es troba a Manhattan i opera a nivell mundial. "La manera de corregir alguna cosa és fer-ho bé, no per decidir que no cal fer-ho". Salatim's Berreby adopta un altre enfocament. En el seu "kashrut de nivell següent", la transparència és clau. "Si algú vol veure que la carn és kosher, li mostro el hashgacha de la carn", va dir Berreby. "I si algú vol veure que no tinc productes lactis, el porto a la cuina, obri la nevera i el mostri". Un altre benefici afegit? Comunitat. "Aquesta confiança crea un vincle entre mi i el client i els conec com si em coneguessin", va dir Berreby. "És com si obri la meva casa. És més com la família ". Tot i així, aquestes dinàmiques no satisfan l'elefant de l'OU. "Cada kosher home és kosher perquè la persona que executa la casa és kosher. La lletra de la llei no et diu que una casa necessita un hekhsher ", va dir. "No obstant això, i això és un gran, però, hi ha una gran diferència entre la casa d'algú i un restaurant. No importa el molt que esteu fent servir, la gran quantitat de família o quants convidats té, una casa no funciona amb caràcter comercial. És molt més fàcil de controlar. ... La persona que es preocupa per kashrut no ha d'estar menjant en un restaurant d'aquest tipus, perquè si us preocupa el kosher i voleu assegurar-vos que és kosher, necessiteu un hekhsher confiable ". o quants convidats té, una casa no funciona amb caràcter comercial. És molt més fàcil de controlar. ... La persona que es preocupa per kashrut no ha d'estar menjant en un restaurant d'aquest tipus, perquè si us preocupa el kosher i voleu assegurar-vos que és kosher, necessiteu un hekhsher confiable ". o quants convidats té, una casa no funciona amb caràcter comercial. És molt més fàcil de controlar. ... La persona que es preocupa per kashrut no ha d'estar menjant en un restaurant d'aquest tipus, perquè si us preocupa el kosher i voleu assegurar-vos que és kosher, necessiteu un hekhsher confiable ".