Recetas y principios de la cocina vegetariana (No ficción) por Teresa Carles

February 19, 2020

Recetas y principios de la cocina vegetariana (No ficción) por Teresa Carles

Titulo del libro: Recetas y principios de la cocina vegetariana (No ficción)

Autor: Teresa Carles

Número de páginas: 232 páginas

Fecha de lanzamiento: April 5, 2018

ISBN: 8466663576

Editor: B (Ediciones B)

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Teresa Carles con Recetas y principios de la cocina vegetariana (No ficción)

Un libro de cocina que reúne toda la sabiduría de Teresa Carles tras más de cuarenta años al frente de los fogones, compartiendo conocimiento y como abanderada de una revolución vegetariana y saludable.Teresa Carles es un restaurante pionero y clave en el auge actual del vegetarianismo. Al frente del mismo se encuentra la cocinera que le da nombre y esencia, cuya trayectoria profesional empezó en 1979 en el Paradís, el primer restaurante vegetariano de Lleida.En este libro encontrarás más de cien recetas de cocina vegetariana casera, incluidos aperitivos, sopas, ensaladas, platos principales, arroces o postres, así como recetas básicas de quesos, yogures o bebidas elaboradas con frutos secos, caldos base, salsas o panes sin gluten.Las recetas están organizadas por temporadas, lo que ayudará a comer siguiendo la estacionalidad de los productos. También hará que te resulte más fácil consumir los vegetales de proximidad que protagonizan la cocina de Teresa, siempre ligada a la trazabilidad, el consumo responsable y el respeto al producto que siempre la ha caracterizado. Además, hallarás tablas, trucos y consejos adicionales para disfrutar más comiendo mejor.